微量元素是人体不可缺少的营养素

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，微量元素分析仪对于血液、**神经和*系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。铜主要从日常饮食中摄入。世界卫生组织建议，为了维持健康，成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜。孕妇和婴幼儿应加倍。缺铜会引起各种疾病，可以服用含铜补剂和药丸来加以补充。

铜是人体中不可缺少的微量元素。成人体内一般含铜70—100毫克，平均每公斤体重含铜1．4—2．1毫克。铜存在于人们的所有器官和组织中，通常与蛋白质或其他**物结合。肝脏是储铜的仓库，含铜量较高。脑和心脏也含有较多的铜。

　　铜是机体内蛋白质和酶的重要组成部分，研究结果表明，至少有20种酶含有铜，其中至少有10种需要铜的参与和活化，对机体的代谢过程产生作用，促进人体的许多功能，例如胎儿发育、骨骼生长，红、白血细胞的发育，铁的转运和吸收，胆固醇和葡萄糖的代谢，心脏肌肉的正常运动，大脑的发育等。成人要保持身体健康和发挥机体的正常功能也需要铜。缺铜会出现许多临床症状，包括贫血、心脏和循环系统问题以及骨骼畸形等。

　许多**植物中含有丰富的铜，如坚果类（核校，腰果），豆类（蚕豆，豌豆），谷类（汪麦，黑麦），蔬菜，动物的肝脏，肉类及鱼类等。通常10片全麦面包约含铜1毫克。一般肉类食物平均含铜2．5毫克／公斤，动物肝脏以及贝类含铜量高，平均**过20毫克／公斤。

　　**水含铜很低，每升在0．1毫克以下。但是通过铜制供水系统的饮用水中含有一定量的铜，可以作为日常铜摄入的一个补充。这种水中的铜含量取决于水的性质（酸、碱度和软、硬度）、供水系统的使用年限以及水在其中停留的时间。水的酸性越高、水系统使用过的时间越短、水在其中停留的时间越长，则水中的含铜量越高。倘若饮用水中含有**过0．25毫克／升的铜，则人们可以从中获得显著的补充。世界卫生组织**，饮水中的铜含量不要**过2毫克／升。