微量元素硒对人体的重要意义

由于硒是动物和人体中一些抗氧化酶微量元素检测仪和硒-P蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原氛围的作用，研究证明硒具有提高动物和人类*力的作用，在国际上硒对于*力影响和癌症预防的研究是该领域的热点问题，因此，硒可作为动物饲料微量添加剂，也在植物肥料中添加微量元素肥，提高农副产品含硒量。
    一般来讲，动物性食物中的硒含量要优于植物性食物，尤其以海产品，动物内脏为甚，是补硒很好的途径（如果没有三高等问题的话），紧接着是一些肉类、禽蛋；植物性食物里面也有区别，**是这些食物生产的地区，如果这些地区是高硒区（虽然非常少见，例如湖北恩施、陕西紫阳等），植物性食物里面硒也可以达到较为客观的水平，不过一般地区的都不高；除此之外，植物品种之间也会有些差异，因为不同科属植物对硒的积累能力是不同的，可食植物中十字花科和百合科的富集能力是相对较强的，比如花椰菜、西兰花，大蒜、洋葱、百合等等；水果类的一般含量都很低，因为他们通常含有大量的水，不过矮子里面挑高个，香蕉算是相对高一点的。平时可以有意识的多吃一些。