微量元素碘对人体的重要性

 

    碘盐是较重要的补碘方法
　　
　　把碘混合在盐中不会改变盐原有的颜色、味道，碘盐与非碘盐没有任何外观上的区别，这种补碘办法易于推广，也容易长期坚持，是非常有效的方法。
　　
　　碘盐不仅是我们中国，同时也是**防治碘缺乏病较重要和较基本的手段。用食盐加碘的方法防治碘缺乏病是从本世纪初开始的，瑞士、美国、奥地利等地区是较早推广碘盐的地区。加拿大等国很早就要求生产厂家**对所有食盐全部加碘，印度、美洲地区正在逐步实施类似的食盐加碘计划。截止到1995年底，世界上已有82个地区承诺实施食盐加碘。

　　 碘盐对正常人是安全的
　　
　　食盐加碘会对正常人产生有害影响吗？科学家在提出食盐加碘预防碘缺乏病时，已经对食入碘量的安全范围进行了很多研究。从国外使用碘盐的经验看，有些发达地区很早就实行了食盐加碘，没有发现碘盐给碘营养丰富的人们带来任何副作用。因此，有关国际组织把食盐加碘列为消除碘缺乏病的主要手段。碘盐中的含/my/turbine/template/corcenter%2Ccorpinfo%2Ccorinfo_preview.html?id=3789671&psort=2量，对碘营养充足的人群来说，“不会带来任何医学上的危险”。

　　 碘盐使用中应注意的问题

　　因为碘元素及其同族的其他元素在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质，就很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意下面一些问题：(1)务必购买小塑料袋包装的、印有*商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。(2)不要存放时间太长，随吃随买。(3)装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。(4)炒莱、做汤待快熟出锅时放盐效果好。(5)不要用油炒碘盐。(6)俺制咸菜一定要用碘盐俺制，也不要淘洗碘盐。这样，即使到了冬季，我们吃咸菜时，全家人也能吃到足够的碘。